단식하면 몸이 더 피곤해질 거라고 생각하셨나요? 저도 처음엔 그랬습니다. 그런데 막상 대학교 3학년 때 3일 단식 프로그램에 참여해보니 예상과 정반대였습니다. 오히려 머리가 맑아지고 몸이 가벼워지는 경험을 했죠. 일반적으로 뇌는 당을 연료로 쓴다고 알려져 있지만, 실제로는 지방에서 만들어지는 케톤이라는 또 다른 연료가 있습니다. 단식은 바로 이 케톤 시스템을 작동시켜 뇌를 재부팅하는 과정이었던 겁니다.당 과잉이 뇌를 망가뜨리는 진짜 이유우리 몸은 20대에 자손을 남기는 데 최적화되어 있습니다. 테스토스테론이 왕성하게 분비되고, 복잡한 뇌 회로가 빠르게 작동하며, 당을 부스터처럼 태워 에너지를 폭발적으로 만들어냅니다. 문제는 50대 이후입니다. 같은 호르몬이 전립선을 망가뜨리고, 같은 뇌 회로가 쓰레기를 ..